Кейтеринг включает в себя целый ряд составляющих, которые обеспечивают достойное выездное обслуживание:
Доставка и установка шатров и тентовых конструкций
Обогрев
Обеспечение электропитания
Оборудование
Фуршет
Ресторанное обслуживание представительских мероприятий на открытых площадках
Ресторанное обслуживание корпоративных выездных мероприятий 
Ресторанное обслуживание выездных корпоративных мероприятий на природе
Приводим примеры меню .
Стоимость меню на 1 человека указано на момент уже состоявшегося заказа. Расценки могут меняться в соответствии с ростом закупочных цен. В каждом случае меню составляется отдельно и согласуется с заказчиком.
Меню 1: выездное обслуживание свадьбы на природе
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Ассорти овощное 1/50
Разносолы на шпажке 1/25
Баклажановые трубочки 1/45
Томаты Черри фаршированные сыром 1/35
Канапе с лососем 1/25
Канапе с клыкачом 1/25
Канапе с шейкой 1/25
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
Шашлык из лосося 1/50
Шашлык из птицы в беконе 2/50
Овощи – гриль 1/100
Хлебная корзина 1/52,5
НАПИТКИ
Морс 1/200
Минеральная вода местная 0,5
Ориентировочная стоимость 900 руб./чел.
Меню выездного рестораннного обслуживания на пароходе (фуршет, расчёт на 30 персон)
|
Наименование |
Цена за 1 |
Кол-во |
Общая сумма |
Примечание |
|
Сэндвич с пряной говядиной |
40 |
30 |
1200 |
|
|
Расстегай с лососем |
30 |
30 |
900 |
|
|
Канапе с сыром и оливкой |
45 |
30 |
1350 |
|
|
Тарталетка с салатом оливье |
50 |
30 |
1500 |
|
|
Рулетики ветчинные |
40 |
30 |
1200 |
|
|
Рулетики из баклажанов с болгарским перцем |
50 |
30 |
1500 |
|
|
Ассорти мясное (балык «Дворянский», говядина «Пряная» и говядина в обсыпке из нескольких видов перца) 1 кг. |
1700 |
3 |
5100 |
На 4 тарелках |
|
Свежие фрукты (груша, виноград, ананас, апельсин, мандарин, гранат) 620 гр. |
310 |
7 |
2170 |
|
|
|
|
Итого: |
14920 |
Ориентировочно |
Меню ( выездное обслуживание корпоративного мероприятия на природе, расчёт на 1 человека)
Завтрак
-
Блины 2 шт
-
Творог 100 г
-
Варенье 30г
-
Глазунья с ветчиной 150
-
Хлеб
-
Чай, кофе
______________________________________180 руб(ориентировочно)
Обед
-
Овощи/ассортимент/68г
-
Соленья (помидоры, огурцы, капуста, грибы)/80 г-50 р
-
Сало деревенское копчёное (из своего фермерского хозяйства)/ 25г-4р50к
-
Греческий салат/90 г -50 руб
-
Гнездо ласточки(курица, чернослив, сладкий перец, картофель фри, сыр, майонез)/ 120 г-127 руб
-
Уха 300 г -80 ру
-
Рыба жареная /130г-150 р
-
Картофель по-домашнему, запечённый с грибами и сыром /150 г- 60р
-
Морс 100г/-6 р
-
Чай 200 г-25 р
-
Хлеб тандырный -70г-25р
________________________________________________1037.50 (ориентировочно)
Итого на обед и завтрак – 1217.50(ориентировочно)
Чай на площадке
-
Мёд 3 вида -83 р
-
Пирожки 2 шт 60 р
-
Чай на травах -10 р
_____________________153(ориентировочно)
Стоимость работ по обслуживанию, аренды шатров и оборудования рассчитываются отдельно.
